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Zum Nachkochen

Cover des Kochbuchs der Naturparkwirte im SchwarzwaldDie Herausgeber, Lothar Burghardt und Naturpark-Wirt Klaus-Günther Wiesler, haben auf 230 Seiten fast 100 Rezepte von Naturpark-Wirten aus dem gesamten Schwarzwald zusammengetragen.

Dabei werden traditionelle Rezepte mit moderner Kochkunst verbunden. Das Buch liefert zudem eine Liste alemannischer Ausdrücke und ihrer Entsprechungen im Standarddeutschen sowie Informationen zu Erzeugern aus der Region und den Naturparken. Die ansprechenden Bilder stammen von dem Fotografen Roland Krieg.

Das Kochbuch ist im Buchhandel erhältlich.
Verlag: Reinhardt, Basel; 2. Auflage 2014; ISBN 978-3-7245-1608-8; 29,80 Euro.
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