Naturpark-Wirte

Die Naturpark-Wirte - das sind zahlreiche Gastwirte und Hoteliers im Naturpark Südschwarzwald - weisen durch die Verwendung regionaler Produkte nicht nur auf die Besonderheit der Region hin, sondern unterstützen damit auch ganz gezielt die Landwirte im Südschwarzwald.

Denn diese garantieren einerseits für die Erzeugung wertvoller und gesunder Lebensmittel aus der Region und bewahren andererseits mit ihrer Bewirtschaftung der Flächen die abwechslungsreiche Vielfalt und Einzigartigkeit der Landschaft.

Regional genießen

Die Naturpark-Wirte bieten das ganze Jahr hindurch mindestens drei regionale Gerichte und ein regionales Menü an. „Regional“ bedeutet, dass die Hauptzutaten dafür aus dem Naturpark stammen.

Die Zusammenarbeit zwischen den Erzeugern, den Gastronomen und schließlich den Gästen bietet allen Vorteile: das Einkommen der Landwirte wird gesichert, die Transportwege der Produkte sind kurz und die Qualität der Erzeugnisse ist hoch.

Gemäß der Formel "Höchste Qualität und Landschaftspflege mit Messer und Gabel" verbinden die Naturpark-Wirte so Gaumenfreuden mit der Erhaltung der abwechslungsreichen Schwarzwaldlandschaft.

Machen auch Sie mit bei der Landschaftspflege mit Messer und Gabel - wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

Fit für eine nachhaltige Zukunft

Alle Informationen über das Label "Naturpark-Hotel" und was diese der Umwelt und dem Gast bringen, erfahren Sie auf der Seite "Naturpark-Hotels".

Die Naturpark-Wirte

Logo Naturpark-Wirte Südschwarzwald

Dieses Schild zeigt, welcher Gasthof von einem Naturpark-Wirt geführt wird.

Die Broschüre der Naturpark-Wirte (Stand 2016) finden Sie hier als PDF-Download (4 MB).


Kochbuch

Kochbuch der Naturparkwirte im Südschwarzwald

Kochbuch der Naturparkwirte_Cover

Die Herausgeber, Naturparkwirt Klaus-Günther Wiesler und Lothar Burghardt von der Hochschwarzwald Tourismus GmbH, haben auf 230 Seiten fast 100 Rezepte von Naturparkwirten aus dem gesamten Schwarzwald zusammengetragen.

Dabei werden traditionelle Rezepte mit moderner Kochkunst verbunden. Das Buch liefert zudem eine Liste alemannischer Ausdrücke und ihrer Entsprechungen im Standarddeutschen sowie Informationen zu Erzeugern aus der Region und den Naturparken. Die ansprechenden Bilder stammen von dem Fotografen Roland Krieg.

Das Kochbuch ist erhältlich im Buchhandel oder in unserem Shop.

Verlag: Reinhardt, Basel; 2. Auflage 2014; ISBN 978-3-7245-1608-8; 29,80 Euro.

Antrag auf Mitgliedschaft

Information

Wenn Ihr gastronomischer Betrieb in der Gebietskulisse des Naturparks Südschwarzwald liegt und wenn Sie die wichtigsten Kriterien für einen Naturparkwirt zu erfüllen glauben, dann richten Sie gerne einen Antrag auf Aufnahme in diesen Verein an uns.

Die wichtigsten Kriterien (Auszug aus Satzung und Richtlinien) sind:

Wesentliches Merkmal eines Naturparkwirtes ist das Angebot regionaltypischer Speisen, deren Rohstoffe aus der Gebietskulisse des Naturparks Südschwarzwald stammen und die bevorzugt von Direktvermarktern bezogen werden. Richtschnur sollte sein, dass entweder eine eigene Naturparkwirt-Speisekarte angeboten wird oder alternativ etwa ein Drittel der angebotenen Speisen diesen Kriterien entspricht.

Formulare

Den nachfolgenden Aufnahmeantrag richten Sie bitte an:

Verein der Naturparkwirte Südschwarzwald
c/o Klaus-Günther Wiesler
Strandbadstr. 5
79822 Titisee-Neustadt
Tel.: 07651 98090
Fax: 07651 980980
Email: kg [at] seehotel-wiesler [dot] de

Downloads:

- Aufnahmeantrag als Word-Dokument

- Richtlinien als PDF-Dokument

- Satzung Verein Naturparkwirte Südschwarzwald

 

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